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食堂发包前期如何判断食堂承包公司是否专业?

发布时间:2020-12-15 17:54:47 来源:常见问题 作者:小梨落 阅读次数:

问:我厂有意将食堂外包,员工将近800人,现在正准备找承包商来谈,想问前期如何判断哪家食堂承包公司比较专业?需要考察哪些条件?

答:食堂承包是个周期比较长的项目,首先要注意的是在长期的合作过程中,会不会出现经营成本过高,食堂会不会被层层转包,找不到负责人,或者管理混乱等问题,这些问题都可能导致公司出了合理的钱,却吃不到合理质量的饭菜。

其次,可以通过以下内容来了解食堂承包公司是否专业:

1、要看该公司是否具有一定的餐饮管理资质,是否有自己的品牌;
2、要看食堂承包公司其属下的员工是否具有一定烹饪技术等级;
3、了解该公司是否有严格的技术操作规范与严格食品检验制度;
4、是否有配菜系统和绿色食品生产基地;
5、能够提供的菜谱与饭菜的口味都有哪几种?有多少?
6、还要了解该食堂承包公司的口碑与信誉度;
7、了解其公司对食堂员工的相关管理制度及服务质量。

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